Debrecen - Nyíregyházi Egyházmegye

A disznótorok időszaka hagyományosan András napjával veszi kezdetét, amely a farsangi időben is tart. A falusi népszokások közül az egyik legtöbb embert megmozgató közösségi esemény. Általában a disznóhizlalás befejezését a hideg téli időszakra időzítették, hogy a romlékony hús egy részét lefagyasztva hosszabb ideig is eltarthassák.
Demecserben február 9-én, szombaton került sor egyházközségi disznóvágásra. A népi hiedelem szerint, ha kedden, pénteken és vasárnap vágnak disznót, megromlik a hús.
Követve a hagyományokat, a férfiak (a böllér, és a fogók) már hajnalban leszúrták a disznót, hét testvér közül az egyiket, amelyet Pankotai József plébános már előző nap kiválasztott. A perzselés, a disznó felbontása, a kolbász, hurka, disznósajt készítése a férfiak dolga volt, közben az asszonyok a toros káposztát és majd vacsorához való friss ételeket készítették.
Míg a felnőttek dolgoztak, a családok apraja focizott, játszott, ismerkedett a plébánia és az udvar zegzugos részeivel.

A vacsora előtt, a munkák végeztével József atya a gyermekek és felnőttek közös akadályversenyével hozta meg még jobban az étvágyat.
Hagyományőrző és közösségépítő programnak is kiváló egy disznóölés. A jó hangulatú vacsorára a plébániához tartozó Szent József közösségi házban, a hétköznapi misék színhelyén került sor.